У продукции мороженной из земноводных поверхность чистая, безмеханических повреждений. Цвет мяса от светло-серого до серого.Крнсистенция мяса - плотная, присущая данному виду продукции. Запах -свойственный данному виду продукции, без порочащих признаков.Консистенция мяса - нежная, сочная. Вкус и запах (после отваривания)- приятный, свойственный данному виду продукции без порочащихпризнаков. По показателям безопасности продукции мороженная изземноводных соответствует требованиям СанПиН 2.3.1078 и СанПиН2.3.2.1280. Продукцию мороженную из земноводных упаковывают в пакетыиз полимерных материалов, контейнеры из полимерных материалов, пачкииз картона, коробки с полимерным покрытием с последующимупаковыванием в ящики из гофрированного картона или ящики полимерныемногооборотные. Продукцию мороженную из земноводных хранят притемпературе не выше минус 18 град. цельсия. Срок хранения продукциимороженной из земноводных с даты изготовления не более: в пакетах подвакуумом - 12 мес; в пакетах без вакуума, контейнерах, пачках, коробках - 10 мес; замороженной россыпью и блоками - 10 мес.