Предназначены для реализации в торговой сети.||Внешний вид - головы целые или разрезаны на две равноценные половинки. Теша в целом виде илиразрезана на две продольные половинки.||Готовность продукта - головы и теши прокопчены до полной готовности, признаки сырости отсутствуют, кровь полностью свернувшаяся.||Цвет поверхности - равномерный, от светло-золотистого до темно-коричневого.||Консистенция мяса - от сочной доплотной. Может быть слегка суховатая или крошащаяся.||Вкус и запах - приятный, свойственный копченому продукту.||