Предназначены для реализации в торговой сети.||Внешний вид - пищевые отходы лососевых рыб заморожены блоками массой продукта до 10 кг. Головы можно замораживать россыпью.||Поверхность блока чистая с наличием небольших впадин. Печень целая или в виде кусочков, пожелтевшие от желчи участки печени удалены. Молоки целые или в виде кусочков.||Консистенция (после оттаивания) - плотная. Для печени и молок может быть мягковатая.||Запах (после оттаивания) - свойственный, без порочащих признаков.||