Технические условия распространяются на пищевые отходы (молоки, печень, приголовки, плечевые и позвоночные кости с приреземи мяса, теши. срезки мяса, прихвостовые части) частиковой и прудовой рыбы(сазана, сома, щуки, судака, толстолобика, белого амура, линя, леща идр.) мороженые5, предназначенные для реализации в торговой сети. Пищевые отходы замораживают в полимерных пакетах предельноймассой продукта 15 кг. Данным Извещением об изменении ТУ вносится упаковка пищевыхотходов в полимерных пакетах под вакуумом, увеличивая срок храненияпродукции на 1 месяц. Замены ссылки ГОСТ и методы контроля ииспытаний дополнены показателями новыми: полихлорированные бифенилы ирадионуклиды. Поверхность пищевых отходов мороженых должна быть чистой, естественной окраски, присущей данному виду продукта, вкус и запах, свойственный данному виду рыбы. Хранят пищевые отходы мороженые при температуре не выше минус 18град. С не более 3 месяцев.