Икра щучья пастеризованная "Новинка" изготавливается изикры-сырца щуки.Ястыки икры пробивают на гроходках, обрабатываютгорячей водой, консервируют поваренной солью, фасуют в банки, герметичноукупоривают и пастеризуют. Икра без пленок и сгустков крови, икринки целые.Цвет свойственный пастеризованной икре щуки от светло-желтого дожелтого.Консистенция- икринки легко отделяются одна от другой, оболочка зерна несколько уплотнена.Вкус и запах свойственныепастеризованной щучьей икре без постороннего привкуса и запаха. По показателям безопасности икра щучья пастеризованная должнасоответствовать требованиям, установленным СанПиН 2.3.2.560-96.