Продукция должна быть изготовлена из трепанга сырца, мороженого, морской капусты-сырца, мороженой, сушеной с добавлением овощей имаринада. По грганолертическим показателям кулинарные изделия должнасоответствовать требованиям: внешний вид Шинкованныесоломкой-морская капуста, овощи, трепанг (шириной 5-8мм) равномерно перемешаны. Допускается трепанг измельчать на волчке с диаметром не более 10мм. Вкус и запах Приятные, свойственныеданному виду продукта, без постороннего запаха и привкуса. Консистенция: трепанга Упругая, плотная. морской капусты Мягкая.