Настоящие технические условия распространяются на кулинарное изделиеиз пшеничной муки, предназначенное для реализации в торговой сети.Внешний вид-лапша лентообразной формы, без следов непромеса.Поверхность гладкая, допускается незначительная шероховатость. Цвет-однотонный с кремовым или желтоватым оттенком, соответствующим сортумуки. Вкус изапах- свойственный мучным изделиям, без привкуса горечи, затхлости и других посторонних привкусов и запахов. Консистенция-плотная. Состояние после варки- лапша не должна терять форму, склеиваться между собой, образовывать хлопья.