Икра карася имеет ровную поверхность, икра без пленок и сгустковкрови, цвет свойственный пастеризованной икре карася отсветло-оранжевого до оранжевого, консистенция мягкая, может бытьвлажноватая, вкус и запах свойственный пастеризованной икре данноговида без посторонних привкуса и запаха, может быть незначительныйпривкус горечи, массовая доля соли от 3, 5 до 5, 0 %. Икра упакована встеклянные или металлические банки, стаканы из полистирола игерметично укупорена.