Внешний вид: - блоков - подпрессованные замороженные продукты в формепрямоугольника, блоки целые. Поверхность ровная, чистая. Могут бытьнезначительные впадины на поверхности блоков. - продукции, замороженной поштучно (россыпью) - поверхность срезков мяса, голов, плавников с прирезями мяса, теши, щечек, приголовных частей, плечевыхи позвоночных костей с прирезями мяса, калтычков, хрящей, кусочковжира, икры, молок, печени, сердца - чистая, с окраской, присущейданному виду рыбы. Ястыки и молоки могут быть парные, одинарные или ввиде кусочков. Размер кусочков должен составлять не менее 1/2 длиныястыка или молоки. У печени удален желчный пузырь и части печени, потемневшие или пожелтевшие от попадания желчи. Головы целые.Зачищены от сгустков крови, чешуи, жабры удалены. Крупные головыразрезаны на куски. Теши с ровными срезами, допускаютсянезначительные повреждения кожного покрова. Крупные позвоночныекости, хрящи разрезаны на куски. - продукции, замороженной в виденаборов - составные части наборов чистые, с окраской, присущей рыбеданного вида. Консистенция (после размораживания) - плотная, упругая.Запах (после размораживания) - свойственный свежей рыбе безпостороннего запаха. Может быть слабовыраженный йодистый запах упродукции из океанских рыб. Продукция упаковывается в потребительскуютару предельной массой продукта 2, 0 кг, в транспортную тарупредельной массой продукта 20, 0 кг. Маркировка продукции всоответствии с требованиями ГОСТ Р 8.579, ГОСТ 7630 и ГОСТ 14192.