Внешний вид-поверхность читая без наружных повреждений. Цвет кожногопокрова от светло-золотистого до темно-золотистого. Разделкаправильная. Вкус и запах- свойственный копченному продукту безпосторонних привкусов и запахов, с запахом и вкусом пряностей, зелени(при их использовании). Консистенция- нежная, сочная. Продукцияупаковывается в транспортную тару массой нетто не более 20кг, впотребительскую тару не более 1 кг. Продукция в потребительской тареукладывается в деревянные ящики, ящики гофрированного картонапредельной массой не более 20 кг. Маркировка продукции в соответствиис требованиями ГОСТ Р 8579, ГОСТ 7630, ГОСТ 14192, ГОСТ Р 51074.Санитарно-эпидемиологическое заключение № 34.12.01.926.Т.000414.09.04