Продукция рыбная предназначена для непосредственногоупотребления в пищу. Продукция вырабатывается следующих видов: - рыба холодного копчения; - рыба слабосоленая; - рыба пряного посола. В зависимости от видов разделки рыба холодного копчениявырабатывается следующих наименований: - кусок лососевых рыб холодного копчения; - ломтики лососевых рыб (кроме дальневосточных лососей)холодного копчения; - семга-кусок холодного копчения; - кусок осетровых рыб холодного копчения; - ломтики осетровых рыб холодного копчения; В зависимости от видов разделки рыба слабосоленая вырабатываетсяследующих наименований: - кусок дальневосточных лососей слабосоленый; - кусок осетровых рыб слабосоленый; - ломтики осетровых рыб слабосоленые; Рыба пряного посола вырабатывается одного наименования: филескумбрии пикантное. Санитарно-эпидемиологическое заключение #73.УЦ.05.926.Т.000179.06.03 от 05.06.2003 г.