Рыба в кляре (тесте) "Ароматная" изготавливается из свежемороженнойрыбы с добавлением пряностей, зелени, вкусовых добавок или без них ипредназначается для непосредственного употребления в пищу.Поверхностьизделий чистая , кулинарные изделия круглой, продолговатой, продольнойили произвольной формы, допускаются отпечатки сетки на одной из сторонизделия.Цвет - от светло-желтого до коричневого, неподгоревший.Консистенция - мучная часть прожаренная , пропеченная илипроваренная.Корочка от хрустящей до нежной, пористостьравномерная.Мясо рыбы проварено, сочное, допускается сухая консистенциядля горбуши.Вкус и запах - приятные с легким ароматом пряностей илибез них, без порочащих привкусов и запахов.