Характеристика изделий.||Фаршевые изделия из рыбного и мясорыбного фарша изготавливают из фарша тресковых рыб, , с добавлением различных компонентов (хлеб, яичный порошок, маргарин, лук, специи), а для мясорыбных - с добавлением мясного фарша. Фаршевые изделия различают по рецептуре и форме.||Котлеты - круглой формы, шницели - овальной, тефтели - ввиде шариков, палочки рыбные - правильной четырехугольной формы.||Перечень изделий.||Настоящие технические условия распространяются на котлеты рыбные, рыбокартофельные и мясорыбные, тефтели рыбные, , шницели рыбные и мясорыбные, крокеры рыбные, фарш рыбный пищевой, палочки рыбные.||Гигиенический сертификат N 2650.||