Наборы к пиву из рыбы вяленой и рыбы холодного копчениялососевых, частиковых, океанических и осетровых пород предназначеныдля реализации в торговой сети. Рыба вяленая и холодного копчения разделена на кусочки, а длянаборов к пиву "Ассорти" рыба холодного копчения должна бытьразделена на ломтики. Наборы к пиву из рыбы вяленой и рыбы холодного копченияупаковывают в: пакеты из полимерных материалов под вакуумом и лоткииз полимерных материалов с кпаковкой в термоусадочную пленкупредельной массой 0, 2 кг; пачки из картона и комбинированныхматериалов предельной массой продукта 0, 3 кг. Пакеты из полимерных материалов с продукцией должны быть термосва Тара, используемая для фасовки продукции, должна быть допущенаорганами госсанэпиднадзора для контакта с пищевыми продуктами. Фасованную продукцию упаковывают в ящики из гофрированногокартона и в инвентарные полимерные многооборотные ящики предельноймассой продукта 10 кг. По показателям безопасности продукция соответствуетгигиеническим требованиям к качеству и безопасностипродовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденныхПостановлением Госсанэпиднадзора России от 24.10.1996 ¦ 27 Санпин2.3.2.1078-01. Наборы к пиву фасованные в пленочные пакеты хранят при температур - фасованные под вакуумом: от 0 до минус 4С - не более 20 суток; от минус 4 до минус 8С - не более 15 суток; "Ассорти" от минус 4 до минус 8С - не более 15 суток; - фасованные без вакуума: от 0 до минус 4С - не более 10 суток; от минус 4 до минус 8С - не более 25 суток.