Соленая продукция изготавливается из сельди и тихоокеанскойскумбрии, мойвы жирной, кильки и салаки и предназначается дляреализации в торговой сети. Рыбу соленую изготавливают в неразделанном виде. В зависимости от показателей качества рыбу подразделяют на двасорта: первый и второй. Технология изготовления продукции предусматривает посол рыбы, упаковку в емкости из полимерных материалов (ведра, контейнеры)вместимостью не более 16 дм3, допущенные органами госсанэпиднадзорадля контакта с пищевыми продуктами. По показателям безопасности продукция соответствует СанПиН 2.3.2. Срок годности соленой продукции при температуре от минус 4 доминус 8С - 4 месяца с даты изготовления.