Килька вяленая предназначена для реализации в торговой сети.Килька вяленая изготавливается в неразделанном виде. По показателямкачества подразделяется на два сорта: первый и второй. Массовая доля поваренной соли в мясе вяленой рыбы от 5 до 8% длярыбы первого сорта и от 5 до 10% для рыбы второго сорта. Массоваядоля влаги в готовой продукции не более 50%. По показателям безопасности продукция соответствует СанПин2.3.2.560-96. Вяленая продукция из кильки упаковывается в ящики деревянные, ящики из гофрированного картона, пакеты пленочные, пачки из картона. Срок годности продукции установлен в зависимости от условийхранения, аида используемой тары. Санитарно-эпидемиологическое заключение72.ОЦ.01.926.Т.000051.04.01 от 24.04.2001г, выданное ЦентромГоссанэпиднадзора в Тюменской области.