Рыба холодного копчения "Кипперс пикантный с вкусовымидобавками" изготавливается из лососевых, сиговых, карповых рыб, атакже сельди атлантической и тихоокеанской, скумбрии атлантической, ставриды океанической, минтая, судака, трески. Продукцияпредназначена для реализации в торговой сети. Для ароматизации рыбы используется чеснок или одна из пряностей:перец черный, перец красный, кориандр, тмин, зелень сушеная укропа ипетрушки, а также смесь пряностей. "Кипперс пикантный с вкусовыми добавками" изготавливаетсяследующих видов разделки: пласт обезглавленный (длиной не менее 15см), филе и боковник (длиной не менее 23 см). Продукция упакована в пакеты и пленки из полимерных материалов сприменением и без применения подложек. По показателям безопасности продукция соответствует СанПиН2.3.2.560-96. Содержание массовой доли поваренной соли в мясе рыбы - от 3, 5 до6%. Массовая доля влаги в мясе рыбы - не более 65%. Срок годности продукции при температуре от 0 до минус 5 град.С -10 суток с даты изготовления. Санитарно-эпидемиологическое заключение72.ОЦ.01.926.Т.000152.01.02 от 04.01.2002.