Рыбы лососевые и сиговые соленые предназначены длянепосредственного употребления в пищу или приготовления различныхблюд и закусок. Внешний вид: поверхность чистая, свойственная данному видуобработки, естественной окраски. При изготовлении продукции сдобавлением пряностей, паприки, лимона, лука, зелени петрушки илиукропа - наличие укзанных добавок на поверхности. Консистенция мяса рыбы: нежная, сочная, может быть ослабевшая, но не мажущаяся. Цвет мяса рыбы: присущий данному виду рыбы. Вкус изапах: свойственный рыбе данного вида обработки, безпосторонних привкуса и запаха, может быть с легким ароматом пряностей(при их использовании). Срок годности рыбы слабосоленой при температуре от минус 4град.С до минус 8 град.С с даты изготовления составляет, в сутках, неболее: 40 - для тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей и без кожи; 30 - для ломтиков, теши с кожей или без кожи, кусочков с кожей ипозвоночной костью (или без нее), ассорти, наборов рыбных к пиву. При температуре минус 18 град.С: 60 - тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей или без кожи, ломтиков, теши с кожей или без кожи, ассорти, наборов рыбных к пиву; Упакованных без вакуума при температуре от минус 4 град.С доминус 8 град.С: 8 - тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей или без кожи.