Внешний вид: поверхность рыбы чистая, по цвету свойственнаяданному виду рыбы. Рыба без наружных повреждений. Вкус и запахприятные, свойственные созревшей соленой рывбе данного вида, безпорочащих признаков. Консистенция от сочной до плодной. Массовая доляповаренной соли в мясе рыбы от 4 до 9% включительно. Массовая доляжира не менее 6, 5%. Упаковка: полиэтиленовые бочки, банки, пленочные пакеты, ящикииз гофрированного картона. Сроки годности: от минус 4 до минус 8 градС не более 4 месяцевсо дня изготовления; для продукции, упакованной в пленочные пакеты счаса окончания технологического процесса.