Внешний вид-блоки целые плотные с ровной поверхностью.Поверхностьрыбы чистая, естественной окраски, присущей рыбе данноговида.Разделка-рыба неразделанная в целомвиде, неглазурованная.Консистенция-плотная, присущая рыбе данноговида, может быть ослабевшая, но не дряблая.Запах-свойственный свежейрыбе без постороннего запаха.Может быть незначительный запах ила урыб внутренних водоемов.Наружные повреждения-рыба без наружныхповреждений.Может быть повреждение жаберных крышек, поломкаплавников, небольшие срывы кожи и слегка лопнувшее брюшко.Примесьдругих рыб /по счету/ не более 5%.