Мороженая рыба изготавливается в соответствии с технологическойинструкцией с требованиями настоящего стандарта.Рыба изготавливаетсяв неразделанном виде. По органолептическим показателям мороженая рыба соответствуеттехническим условиям после размораживания: поверхность рыбы чистая, естественной окраски, без наружныхповреждений; консистенция после размораживания плотная, присущая рыбе данноговида; запах после размораживания свойственный свежей рыбе, безпорочащих признаков. Тара для упаковывания мороженой рыбы прочная, чистая, безпостороннего запаха.