Изготавливается 1 и 2 сорта. Должна соответствовать Внешний видикра одного вида рыб. Икринки чистые, целые, без пленок и сгустковкрови. Цвет однородный, блризкий к естественному цвету икры отсветло- до темно-оранжевого. Вкус присущий икре данного вида рыбы.Срок годности икры лососевых рыб при температуре от -4 °С до минус6°С, в мес., не более для икры упакованной без вакуума 6- сконсервантами 2- без консервантов. Для икры, упакованой под вакуумом:12 с консервантами 4 без кончервантов.