Салаты из рыбы и морепродуктов (далее - салаты) изготавливаютсяиз соленой рыбы или морской капусты, креветок, крабовых палочек, кальмаров и различных видов рыб, с внесением заливок и других пищевыхкомпонентов, предназначаются для непосредственного употребления впищу и реализуются через систему розничной торговли или общественногопитания. Салаты в зависимости от основных компонентов и используемойзаливки выпускаются в различном ассортименте - 42 наименования. По содержанию токсичных элементов, гистамина, полихлорированныхбифенилов, нитрозаминов, бенз(а)пирена, пестицидов, нитратов, радионуклидов салаты соотвествуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078(индексы 1.3.3.; 1.3.7). Салаты фасуют: - в банки из полимерных материалов вместимостьюне более 3000 см.куб.; - в банки стеклянные с металлическойзакручивающейся крышкой вместимостью не более 500 см.куб.; -вполимерные ведра (ведерки) - не более 3000 см.куб; - в пакеты изполимерных материалов, предназначенные для вакуумной упаковки -предельной массой продукта 500 г; - в стаканчики из полимерныхматериалов - 500 г. Хранят салаты в холодильниках с даты изготовления, не более: 3 мес. - из морской капусты при температуре от минус 3 град.С до6 град.С; 1 мес. - рыбоовощные при температуре от 0 град.С до 6 град.С.