Полуфабрикаты рыбные и морепродуктов, мороженые фасованныепредназначены для употребления в пищу после доведения их до полнойготовности до полной кулинарной готовности. Поверхность рыбы, кальмара, осьминога, каракатицы, мяса мидий, гребешка чистая, естественной окраски, присущей данному продукту. Блоки филе, фарша плотные, ровные без значительных перепадов повысоте блока. Креветки неразделанные и разделанные целые, однородные поразмеру. Морская капуста в виде полосок от 2 до 5мм, длиной от 20 до 70ммзеленовато-бурого-темно-коричневого цвета. Филе поштучно замороженное чистое, ровное, целое беззначительной деформации. Вкус и запах свойственный данному виду продукции. По показателям безопасности соответствуют требованиям СанПиН2.3.2.1078-01. Срок хранения при температуре не выше минус 18град.С: - для мороженой продукции - не более 6 месяцев; - для варено-мороженой продукции - не более 3 месяцев. Полуфабрикаты выпускают замороженными до достижения температурыв центре продукции не выше минус 18град.С Срок хранения продукции устанавливают с учетом сроков храненияисходного сырья. Реализация без холода запрещена. Допустимое количество не опасных для здоровья человекагельминтонов и их личинок, а также паразитов и паразитных пораженийне должно превышать нормы, установленные СанПиН 3.2.569, МУК 3.2.988и "Инструкцией по санитарно-паразитологической оценке морской рыбы иморской продукции Министерства рыбного хозяйства рыбного хозяйстваСССР". Сырье и материалы, используемые для изготовления продукции, попоказателям безопасности должны соответствовать СанПиН 2.3.2.1078 иСанПиН 3.2.569.