Продукция, в ассортименте, предназначена для непосредственногоупотребления в пищу.Цвет, вкус и запах - свойственные данному видусалата и зависят от входящих в них компонентов.Общая кислотность, %0, 3-0, 4; массовая доля жира, % 0, 3-11, 4; массовая доля рыбы иморепродуктов, % 25, 5-48, 5; массовая доля хлоридов, % 1, 5.Фасовка впотребительскую тару: контейнеры, лотки, банки с крышками. Тара должнабыть сухой, чистой, без повреждений, с плотной крышкой. Транспортнаятара - ящики из гофрокартона и полимерные многооборотные.В каждыйящик укладывают салаты одного вида.Хранение - при Т 6оС и только вохлаждаемом шкафу.Срок годности с момента окончания технологическогопроцесса - не более 12 часов, в зависимости от вида продукции.