Предназначена для копчения предназначена для реализациинаселению в качестве пищевого продукта. Продукцию из рыбы копченияизготавливают следующих видов разделки рыбы: неразделанную, обезглавленную, потрошеную с головой, потрошеную обезглавленную, пласт с костью, пласт без кости, кусок, спинку, спинку-кусок, филе, филе-кусок, рулет, боковник, тешу, теша-кусок, ломтики, рыбыные наборы для салатов- мелкие кусочки, крошка. Срок хранениярыбы горячего копчения, упакованной под вакуумом и без вакуума, притемпературе +2 -2 ¦С - 7 суток. Срок хранения рыбных наборов длясалатов, упакованных под вакуумом, при температуре +2 - -2¦С 5 суток.Замороженную рыбу горячего копчения, упакованную без вакуума, хранить при температуре не выше -18 ¦С не более 30 суток.