Изделия икорные и кулинарные. Паста икорная из икры карпа, сельди. Вид однородная слегка желирующая гомогенная масса.Допускается наличие целых икринок. Цвет от светло-бежевого досветло-серого. Вкус приятный, свойственный продуктам с икрой рыбы сослегка крахмалистым привкусом, без постороннего привкуса. Запахсвойственный данному виду изделия, без посторонних запахов.Консистенция мягкая, мажущаяся, нежная. Форшмак с сельдью: видоднородная равномерно измельченная масса сельди без видимогоотделения жидкости. Цвет светло-серый, допускается незначительноепотемнение поверхностного слоя. Вкус свойственный сельди, безпостороннего привкуса. Запах свойственный данному виду изделия, безпосторонних запахов. Консистенция мягкая. Область применения дляреализации населению. Рыбную кулинарию хранят при температуре невыше 6¦С. Срок годности при температуре 6¦С, паста икорная 15 суток, форшмак с сельдью не более 12 суток. Срок годности изделийустанавливается с момента окончания технологического процесса.