Рыба, в ассортименте, предназначена для непосредственного употребленияв пищу.Поверхность чистая, не влажная, возможно наличиепряностей, вкусовых добавок.Консистенция:от нежной сочной до плотной, ускумбрии слегка расслаивающаяся.Массовая доля поваренной соли, %4-9; массовая доля влаги, %36-60, в зависимости от вида рыбы; массоваядоля жира, % не менее 12.Упаковка:пакеты из полимерныхматериалов, подложки, лотки, пачки из картона, пленка.Транспортнаятара:гофроящики с пергаментом.Условия хранения:при температуре отминус 5 до 0оС в охлаждаемом прилавке.Срок годности-не более 2мес.Транспортировать, как скоропортящийся продукт.