Рыба, в ассортименте, предназначена для непосредственного употребленияв пищу.Поверхность чистая, не влажная или незначительновлажная, возможно наличие пряностей, вкусовых добавок.Консистенция:отнежной сочной до плотной, допускается суховатая, слегка крошащаяся.Массовая доля поваренной соли, % 1, 5-4.Упаковка:пакеты из полимерныхматериалов, подложки, лотки, пачки из картона, пленка.Транспортная тараящики полимерные многооборотные, гофроящики из картона спергаментом.Условия хранения:при температуре 2-6оС в охлаждаемомприлавке.Срок годности-не более 48часов.Транспортировать, какскоропортящийся продукт.