Мойва жирная холодного копчения предназначена для употребления в пищу. Характеристики1. Мойву жирную холодного копчения выпускают в неразделанном виде без подразделения по длине и массе.2. Консистенция мойвы сочная, нежная, вкус - приятный, свойственный данному виду рыбы без порочащих признаков.3. Массовая доля поваренной соли, % , 5 - 10.4. Наличие бактерий группы кишечных палочек в 1 г продукта и сальмонел в 25 г продукта не допускается.