Шашлык из осетровых рыб - полуфабрикат мороженый или охлажденныйсо специями предназначен для приготовления кулинарного изделия. Характеристики1. Шашлык изготовляют из осетровых рыб: осетра, белуги, севрюги.2. Размеры кусочков рыбы, г 30 - 50.3. Шашлык изготавливается в замороженном и охлажденном состоянии.4. Температура шашлыка при выпуске в замороженном виде не выше минус 18 С, в охлажденном от минус 2 до 2 С.5. Срок годности шашлыка замороженных - 1 месяц, охлажденных - 48 часов.6. В реализации выпускается расфасованным.