Икара рыб зернистая пастеризовання должна соответствоватьследующим требованиям: Внешний вид - икра одного вида рыб, икринки целые, чистые, безпленок и сгустков крови. Вкус и запах - свойственный икре зернистой пастеризованнойопределенного вида рыб. Цвет - от серого дочерного, монгут быть коричневые оттенки. Консистенция - икринки легко отделяются одна от другой. Оболочказерна несколько уплотнена. Может быть влажноватая. Массовая доля поваренной соли, 2, 0-6, 0%. Наличие посторонних примесей - не допускается. Срок годности икры рыб зернистой пастеризованной при температурехранения от минус 2 до плюс 4 град.С составляет не более 10 мес. сдаты изготовления.