Закуски, изготавливаемые из рыбы и морепродуктов, сушеныхморских водорослей, риса с добавлением овощей, соусов (далее потексту - закуски), фасованные в одноразовую потребительскую тару,предназначенные для реализации через сеть предприятий общественногопитания и торговли. Закуски вырабатываются в следующем ассортименте: Суши (масса 1 штуки 20-60 г): - лосось; - копченый лосось; -тунец; - тунец маринованный; - сельдь; - окунь и др. (всего - 31 шт.); Роллы (масса 1 штуки 14-50 г): - "Калифорния" с кунжутом; -"Калифорния" с икрой летучей рыбы; - омлет с угрем; - "Аляска"; -"Спайс": тунец, окунь, лосось, лакедра желтохвостая; - "Овощной; -"Футомаки"; - "Шеф" и др. (всего - 28 шт.); Сашими (масса порции 150-240 г): - лосось; - тунец; - лакедражелтохвостая; - окунь морской; - угорь; - кальмар; - осьминог; -гребешок; - креветка тигровая; - креветка сладкая; - "Ассорти"; -Объединенное "Ассорти"; Салаты (масса порции 90-250 г): - "Кайсо"; - с крабами иавокадо; - с креветками и авокадо; - с копченым лососем и овощами; -тунец с водорослью; - "Цезарь"; - "Чука"; Горячие закуски (масса порции 70- 250 г): - "Мисо"; - "Мисо" скрабами, - "Суимоно". По микробиологическим показателям закуски соответствуют"Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевыхпродуктов" СанПиН 2.3.2.1078 (индексы 1.3.3.9, 1.3.3.1, 1.9.15.3).Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов,нитрозаминов, гистамина, полихлорированных бифенилов, бенз(а)пирена взакусках не превышает допустимые уровни, установленные СанПин2.3.2.1078 (индексы 1.3.3, 1.3.4, 1.3.7). Закуски хранят при температуре от 2 град.С до 6 град.С. Сроки годности продукта с момента изготовления при соблюденииусловий транспортирования и хранения: сушей, роллов, сашими - 24часа; горячих закусок после охлаждения, салатов - 12 часов.