Назначение и область применения Настоящие технические условия распространяються на продукциюрыбную вяленую (палочки) с применением консерванта из сазана, щуки,сома, судака, толстолобика, белого амура,предназначенную дляреализации через розничную торговлю. Основные потребительские характеристики Внешний вид - поверхность рыбы чистая, без налетавыкристаллизовавшейся соли, естественной окраски, присущей вяленойрыбе данного вида. Массовая доля поваренной соли от 6% до 10 %включ. По показателям безопасности продукция вяленая должнасоответсвовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078. Логические характеристики 1. Вид упаковки Продукцию рыбную вяленую фасуют в пакеты из полимерныхматериалов под вакуумом с последующим упаковыванием в ящики изгофрированного картона, полимерные многооборотные ящики. 2. Количество в упаковке Продукцию рыбную вяленую фасуют в пакеты из полимерныхматериалов предельной массой продукта 0,25 кг. 3. Срок хранения (годности) продукции рыбной вяленой,фасованнойв пакеты из полимерных материалов под вакуумом с даты изготовления: при температуре не выше плюс 25 град. С - 6 мес., при температуре от 0 до минус 8 град. С - 7 мес., при температуре не выше минус 18 град. С - 10 мес., 4. Условия транспортирования и хранения Транспортируют продукцию рыбную вяленую всеми видами транспортав соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов.