Настоящие технические условия распространяются на изделия кулинарныеиз рыбы, реализуемые в предприятиях общественного питанияи черезспециализированные отделы в магазинах розничной торговли ипредназначенные для непосредственного употребления в пищу.Ассортимент вырабатываемых изделий: рыба жареная в тесте, котлетырыбные, крокеты рыбные.Изделия транпортируются охлаждаемым илиизотермическим транспортом, обеспечивающим сохранность температурныхрежимов транспортировки,и на который в установленном порядке выдаетсясанитарный паспорт. Сроки годности изделий при температуре 4 гр.С+- 2гр.С.