Упаковывают в деревянные ящики, в ящики из гофрированногокартона, в многооборотные ящики предельной массой продукта 20 кг. Фасуют в пачки из картона и комбинированных материалов, пакетыиз полимерных материалов или термоусадочную плёнку с применениемподложек или без них. Хранение при температуре от 0 до минус 5 гр.С не более 2месяцев. Сельдь, фасованную под вакуумом, в пакеты из полимерныхматериалов хранят при температуре от минус 4 до минус 8 гр.С не более35 суток.