Фарш различают по видам рыбы, идущей на его приготовление иналичием различных вкусовых добавок и выпускается в следующемассортименте: - фарш рыбный пищевой замороженный частиковых пород; - фарш рыбный пищевой замороженный тресковых пород; - фарш рыбный пищевой замороженный лососевых пород; - фарш рыбный пищевой замороженный "Экстра" из ценных пород рыб. Котлеты, тефтели и фрикадельки различают по виду фарша, идущегона их приготовление (из фарша частиковых пород рыб, тресковых породрыб, лососевых пород рыб) и наличием различных добавок и выпускаютсяв следующем ассортименте: - "Острые" с добавлением перца и лука; - "Любительские" с добавлением овощей; - "Пикантные" с добавлением тмина и укропа; - "Особые" с добавлением риса. Фарш рыбный и изделия из него замораживают сухим искусственным сп Замороженный фарш и изделия из него хранят при температуре невыше минус 18 гр.С не более 3 месяцев.