Рыба,в ассортименте,предназначена для непосредственного употребле-ния в пищу.Поверхность-чистая,не влажная,наличие пряностей наповерхности.Мясо без признаков сырости,кровь полностью свернувшаясяЦвет кожи от светло-золотистого до коричневого.Консистенция от неж-но-сочной до плотной.Массовая доля поваренной соли,%1,5-3,5;температура мяса замороженной рыбы не выше минус 18оС.Упаковка:пакеты изполиэтиленовой пленки,подложка или лоток из пенопластовых иликомбинированнх материалов,пленка,пачки из картона.Срок годности прихранении-температура минус 2 плюс 2оС с даты изготовления-10суток дляупакованных под вакуумом-и 7суток,не упакованных.Для замороженнойрыбы при Т минус 18оС - 30суток.