Выпускаютя следующие виды вяленой рыбы: - лещ, сопа (синец), густера, плотва, окунь, щука, судак,чехонь, вобла, тарань, краноперка. По внешнему виду рыба чистая, без загрязнений, без наружныхповреждений. Цвет - свойственный данному виду вяленой рыбы.Консистенция плотная. Вкус и запах - свойственный вяленой рыбеданного вида без порочащих привкуса и запаха. Массовая доляповаренной соли в мясе рыбы от 6 до 12% включительно. Упаковывается вящики деревянные или ящики из гофрированного картона предельноймассой продукта 30 кг.