Выпускается сельдь: - слабосоленая (от 6,0 до 8,0% поваренной соли в мясе рыбы); - среднесоленая (от 8,0 до 12,0% поваренной соли в мясе рыбы); - сельдь кусочки. По внешнему виду поверхность сельди чистая, по цветусвойственная данному виду сельди, не потускневная, без пожелтения,без наружных повреждений. Вкус и запах приятные, свойственные соленойсельди. Сертификат соответствия номер РОСС RU.АЯ 27.В07170 от 17.05.2002по 17.05.2004 номер 5189409. Гигиеническое заключение номер 53.01.01.926.П.000251.14.01 от19.04.2001.