Наборы рыбные мороженные для ухи "Рыбацкая", изготовленные изрыб всех семейств и видов пресноводных водоемов, включая мелочьпервой, второй групп, а также из рыбных пищевых отходов с добавлениемпряностей, предназначены для реализации в торговой сети. Наборырыбные мороженные для ухи соответствуют требованиям действующейнормативной документации, изготавливаются по утвержденным рецептурами технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил,утвержденных в установленном порядке. Температура продукта в потребительской упаковке при выпуске изморозильной установки должна быть не выше минус 18 градусов С.Содержание токсичных элементов, пестицидов, нитрозаминов,радионуклидов в мороженных наборах для ухи не должно превышатьдопустимые уровни для пресноводных рыб, установленные гигиеническимитребованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья ипищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1078-01. Хранят мороженные рыбные наборы для ухи неглазированные впотребительской таре с даты изготовления, не более: - при температуре не выше минус 18оС - 3 месяцев; - при температуре не выше минус 18оС для мороженных рыбныхнаборов для ухи, изготовленных из сазана, сома и щуки - 2 месяцев; - при температуре не выше минус 12оС - 1,5 месяца.