По органолептическим показателям рыба, морепродукты фасованные и

полуфабрикаты мороженые должны соответствовать следующим показателям:

Внешний вид - поветхность чистая, естественной окраски; Консистенция

(после размораживания) - плотная, присущая данному виду рыб,

морепродуктов; Цвет мяса - свойственный данному виду рыбы,

морепродуктов; Запах (после размораживания) - свойственный данному

виду продукта без постороннего запаха; Вкус и запах (после

отваривания) - свойственный данному виду продукта без постороннего

запаха; Консистенция (после отваривания) - легкая, нежная,

сочная,присущая данному виду рыбы, морепродуктов; Наличие посторонних

примесей не допускается.