Рыба подкопченая, подвяленная предназначеная для непосредственного

употребления в пищу или приготовления различных блюд и закусок.

По органолептическим и физико-химическим показателям рыба

подкопченая, подвяленная должна соответствовать требованиям,

указанным в таблице.

Срок годности рыбы при температуре от -4 ¦Сдо -8¦С с даты

изготовления составляет не более: 30 суток упакованный под вакуумом;

10 суток упакованный без вакуума; 30 суток, в таре из полимерных

материалов для рыбы неразделанной, потрошеной, спинки, тушки.