Кулинарные изделия из рыбы вырабатывают охлажденными, и реализуют

через специализированные отделы торговых предприятий и употребляют в

пищу в качестве горячих блюд после доведения до полной кулинарной

готовности. Кулинарные изделия вырабатывают из рыбы, с овощами,

фаршированные, отварные, запеченые, из рубленных полуфабрикатов,

соленую. Фасуют кулинарные изделия в лотки из полимерных материалов с

плотно прилегающими крышками, лотки упакованные в стрейч-пленку,

термоусадочную пленку, пакеты вакуумные, из полимерных пленочных

материалов, пленки полимерные многослойные. Срок годности кулинарных

изделий: - жареных, тушеных, запеченых - 36 часов, семги слабосоленой

- 72 часа, изделия из рубленного мяса - 24 часа