Рыба, подкопченная и подвяленная предназначенная для

непосредственного употребления в пищу или приготовления различных

блюд и закусок изготавливается из охлажденной, мороженной и соленой

рыбы.

Транспортируют рыбу всеми видами транспорта в соответствии с

правилами перевозки скоропортящихся грузов при температуре от минус

4?С до минус 8?С.

Срок годности рыбы подкопченной, подвяленной при температуре от

минус 4?С до минус 8?С с даты изготовления составляет, в сутках, не

более:

30 - для продукции, упакованной под вакуумом;

10 - для продукции, упакованной без вакуума;

30 - в тара из полимерных материалов для рыбы неразделанной,

потрошеной, спинки, тушки.