Кулинарные изделия из рыбы, изготавливаемые с гарнирами и без

гарниров (далее по тексту "кулинарные изделия"), предназначены

для непосредственного употребления в пищу, реализации в

розничной торговой сети или на предприятии общественного

питания.Кулинарные изделия, готовые к употреблению, выпускаются в

следующем ассортименте:- рыба жареная, - рыба жареная в кляре, -

рыба жареная в сырном кляре, - рыба жареная в картофельном кляре, -

рыба жареная с овощами;- рыба жареная во фритюре;- филе рыбное

жареное;- филе рыбное запеченное по-русски;- филе рыбное запеченное

с грибами и луком;- филе рыбное запеченное с помидорами;- филе

рыбное жареное в сыре и яйце;- котлеты и биточки рыбные.

Гарниры:- Рис отварной;- Каша гречневая;- Макароны отварные;- Пюре

картофельное;- Картофель-фри;- Картофель жареный;- Смеси овощные

(картофель, горошек зеленый консервированный, капуста цветная или

брокколи) или (рис, морковь, горошек зеленый консервированный

(кукуруза), лук, фасоль стручковая). Допускается использовать другие

варианты овощных смесей. Допускаются любые варианты гарниров к

перечисленным выше изделиям. Срок годности кулинарный изделий при

температуре хранения от 0 оС до плюс 4оС и относительной

влажности не более 75% с момента окончания технологического

процесса - не более 3 суток (72 часов).