Морепродукты вареные мороженые - крабы предназначены для

непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд

и закусок. Морепродукты вареные мороженые - крабы (далее крабы

варено-мороженые) выпускают в следующем ассортименте: - толстый

членик с клешней (вид краба), (1-я фаланга с клешней); - толстый

членик с коленцем (вид краба), (1-я фаланга с коленцем); - тонкий

членик (вид краба), (2-я фаланга); - розочка (вид краба); - набор

члеников в панцире (вид краба), (набор конечностей разделанные);

- розочка с безымянным члеником (вид краба); - клешня на кости (вид

краба), (клешня краба частично очищена); - мясо краба (вид краба); -

мясо розочки (вид краба); - мясо толстого членика (вид краба), (мясо

1-ой фаланги); - мясо тонкого членика (вид краба), (мясо 2-ой

фаланги). Крабы варено-мороженые вырабатываются в глазированном и

неглазированном состоянии. Крабы варено-мороженые разделывают на

машинах или вручную электрической фрезой, изготавливают разных видов

разделки и комплектований, не допуская частичного или полного

размораживания: Крабы варено-мороженые выпускают весовыми и в

фасованном виде. Крабы варено-мороженые выпускают фасованными массой

нетто от 150 до 1000 г и 15 кг. Срок годности крабов варено-мороженых

при температуре не выше минус 18°С - не более 105 суток.