Настоящие технические условия распространяются на суси и сасими,

приготовленные из риса, сваренного по специальной технологии и рыбы

копченой или жареной, икры лосося соленой, водорослей морских жареных

прессованных и водорослей морских соленых (далее по тексту "Суси

и сасими") предназначенные для непосредственного употребления в

пищу, а так же для реализации потребителям по предварительным

заказам.Суси и сасими выпускаются в следующем ассортименте:-

суси "Икура нигири";- суси "Кунсэй со Сяке";- сасими

"Анаго".Суси и сасими должны храниться в чистых закрытых

холодильниках, при температуре окружающего воздуха от 20С до 60С и

относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности суси и

сасими с момента окончания технологического процесса при указанных

выше условиях хранения - 3 часа.