Настоящие технические условия распространяются на рыбы лососевые
соленые: лосось атлантический: семгу, лосось балтийский и
беломорский, лосось озерный, садковый лосось; каспийский лосось;
радужную форель; форель; форель садковую; лососи тихоокеанские: кету,
горбушу, нерку, чавычу, симу, кижуч; сиги: муксуна, омуля, пелядь,
чира, ряпушку и др.; белорыбицу, нельму, предназначенные для
непосредственного употребления в пищу или приготовления различных
блюд и закусок.Срок годности рыб лососевых соленых с даты
изготовления составляет, в сутках, не более:-упакованных без вакуума
при температуре от 0 град.С до 5 град.С- 5 - тушки, куска-тушки,
филе, филе-куска с кожей или без кожи, ломтиков, теши с кожей или без
кожи, кусочков с кожей и позвоночной костью (или без нее), ассорти,
наборов рыбных к пиву;-упакованных под вакуумом при температуре от 0
град.С до 5 град.С: 20 - тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей
или без кожи, ломтиков, теши с кожей или без кожи, кусочков с кожей и
позвоночной костью (или без нее), ассорти, наборов рыбных к
пиву;-упакованных без вакуума при температуре от минус 4град.С до
минус 8град.С:8- тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей или без
кожи, ломтиков, теши с кожей или без кожи, кусочков с кожей и
позвоночной костью (или без нее), ассорти, наборов рыбных к пиву;40 -
в таре из полимерных материалов (ведра, банки с заливкой
тузлуком)-упакованных под вакуумом при температуре от минус 4град.С
до минус 8град.С:40 - тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей
или без кожи; 30 - ломтиков, теши с кожей или без кожи, кусочков с
кожей и позвоночной костью (или без нее), ассорти, наборов рыбных к
пиву;-упакованных под вакуумом при температуре минус 18град.С:60 -
тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей или без кожи, ломтиков,
теши с кожей или без кожи, кусочков с кожей и позвоночной костью (или
без нее), ассорти, наборов рыбных к пиву;-упакованных в
газомодифицированной атмосфере при температуре от 0град.С до плюс
5град.С:30 - тушки, куска-тушки, филе, филе-куска с кожей или без
кожи, ломтиков, теши с кожей или без кожи, кусочков с кожей и
позвоночной костью (или без нее), ассорти, наборов рыбных к
пиву;-упакованных в газомодифицированной атмосфере при температуре от
минус 4град.С до минус 8град.С: 60 - тушки, куска-тушки, филе,
филе-куска с кожей или без кожи, ломтиков, теши с кожей или без кожи,
кусочков с кожей и позвоночной костью (или без нее), ассорти, наборов
рыбных к пиву. |