Настоящие технические условия распространяются на салаты и закуски из

рыбы и морепродуктов, заправленные, охлажденные (далее по тексту -

салаты) и предназначенные для непосредственного употребления в

пищу.Салаты вырабатываются в следующем ассортименте:- салат

"Крабовый";- салат "Нежность"; - салат "Русалочка";- салат "Гурман";-

салат "Кальмары с майонезом"; - салат "Кальмары пикантные";- салат

"Рыбный";- салат "Мимоза";- рыба жареная под маринадом (треска, окунь

морской);- сельдь под "шубой".Охлажденные салаты хранят при

температуре от 2 град.С до 6 град.С.Срок годности охлажденных

салатов с момента окончания технологического процесса - 12 часов.При

отсутствии холодильного оборудования салаты хранению и реализации не

подлежат.